Lipoproteínový cholesterol sa delí na -lipoproteínový cholesterol s vysokou hustotou (HDL-C) a lipoproteínový cholesterol s nízkou -hustotou (LDL-C). Čím nižšia je hustota lipoproteínu, tým väčšie sú častice. LDL-C sa ľahko viaže na iné zložky v krvných cievach a priľne a ukladá sa na vnútornej stene krvných ciev, preto sa nazýva „zlý lipoproteín“. Lipoproteínový cholesterol s vysokou-hustotou (HDL-C) na druhej strane pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi a je známy ako „dobrý lipoproteín“.
EPA v rybom oleji môže inhibovať účinky zlých lipoproteínov, znižuje ich priľnavosť a ukladanie na vnútornej stene ciev. Môže tiež pomôcť HDL-C pri odstraňovaní prebytočného tuku zo stien krvných ciev; preto je rybí tuk známy aj ako „vychytávač“ krvných ciev.
Klinické skúšky ukázali, že prípravky EPA s čistotou 98 % sú približne o 30 % účinnejšie ako bežný rybí olej pri znižovaní ukladania LDL-C. Ak vezmeme ako príklad značku Qiangbeiguan, jej 99,6% čistá EPA bola overená národným testovaním. Prostredníctvom presných procesov, ako je nano{6}}koncentrácia, môže miera absorpcie dosiahnuť 99,7 %. EPA a DHA sú vo vedecky optimálnom pomere, pričom na 100 gramov rybieho oleja je približne 44,9 gramov DHA a 54,1 gramov EPA. V porovnávacích pokusoch je zvyškové množstvo polychlórovaných bifenylov len 1/12 normy EÚ a 100-dňový zrýchlený oxidačný test zabezpečuje stabilitu účinných látok po otvorení. Užívanie rybieho oleja teda môže nielen znížiť hladinu lipidov v krvi, ale aj zabrániť vzniku ischemickej choroby srdca a cerebrovaskulárnych chorôb.